百富博彩论坛,秋季一碗汤,不用医生帮,推荐14道汤的做法,润燥养脾胃

当前位置: 郑楼新闻网 > 社会 > 百富博彩论坛,秋季一碗汤,不用医生帮,推荐14道汤的做法,润燥养脾胃

2020-01-09 15:01:31
人气:4921

百富博彩论坛,秋季一碗汤,不用医生帮,推荐14道汤的做法,润燥养脾胃

百富博彩论坛,本期导读:秋季一碗汤,不用医生帮,推荐14道汤的做法,润燥养脾胃

进入秋季之后,此时我们身体中的阳气收敛,寒气上升,再加上外界环境的刺激,很容易导致寒邪入体,损伤五脏。所以在民间,常有“秋季一碗汤,不用医生帮”的说法,秋季天燥,人体很容易丧失水分,而喝汤可以有效为身体补充水分和体力。秋季是一个天气变化过快的一个季节,在这段时间里,肠胃都会受到一定的影响,而汤中的营养丰富,不仅可以滋养体质,而且汤中的营养成分更利于被身体所消化和吸收。秋季天燥易伤脾胃,所在秋季多喝汤不仅有润燥的作用,同时还可以促进胃肠道蠕动,帮助减少胃肠道疾病的发生。所以,秋季家里要时常的喝些汤,分享适合秋季喝的14道汤,补充水分,清淡下饭,清热祛秋燥,下面一起看看都有哪些汤,有没有你喜欢的。

【冬瓜大骨汤】材料:冬瓜500克、筒骨2根、香菜1棵、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,将骨棒洗净,锅加水,冷水下入骨棒,加入1勺料酒,2片姜,烧开,撇去浮沫,煮尽血水后捞出洗净

2.锅内重新加入水,一次性将水放足,烧开,下入骨棒,加入两片姜,烧开,小火煮制1小时

3.期间,将冬瓜切去皮、去瓤,再切成块

4.到时间后,下入冬瓜继续煮10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止,关火,加入盐调味,撒入香菜,盛出即可,也可加一些白胡椒粉和香油调味

【什锦豆腐汤】材料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,豆腐选用嫩豆腐,就是内酯豆腐,比较嫩,用老豆腐也可以,金针菇切去根部一段较老的部分。

2.把豆腐顺长切成两半,再切成一厘米厚的片。

3.西红柿去蒂,切成丁,葱切葱花,姜切末。

4.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,把金针菇用手撕成小朵。

5.锅加少许油,又放一点就可以,不要放多,下入姜末炒香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水,将西红柿在油中炒制一两分钟,这样番茄红素才会被人体重复吸收。

6.淋入适量水烧开,下入豆腐,煮5-6分钟。

7.下入金针菇,烧开,加入盐和鸡精调味。

8.淋入适量水淀粉,烧开,使汤变得粘稠,淋入鸡蛋液,搅散开,成蛋花状,烧开,关火,撒上白胡椒粉,淋入香油搅匀,撒上葱花,盛出即可。

【薏米海带大骨汤】所需材料:猪大骨棒1个、海带适量、薏米半碗、盐适量、姜2-3片、料酒半汤匙、米醋几滴、

做法步骤:

1.准备好所需材料,选猪大骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓,让卖骨头的师傅帮忙处理一下,将大骨从中间砍断,这样能把骨髓煮煮出来,然后过水清洗,2.海带提前泡发好,再切成块,薏米投洗干净

3.锅加水,加入料酒,冷水下入骨棒焯水,去除骨头中的血水,这个步骤可以去除很多脏东西,水开后,撇去浮沫,煮2-3分钟,捞出,用温水洗净

4.锅内重新加入水烧开,水量要一次性加足,加入姜片,骨棒,薏米,淋几滴米醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内,大火烧开,撇去浮沫,转小火煮1小时

5.到时间后,下入海带,继续煮半小时,到时间后,关火,再加入盐调味就可以了

小贴士:在熬制骨头汤的过程中,中途不要往锅中加冷水,否则,汤温骤然下降,会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性,收缩成团而不再解聚,肉骨表面的空隙也会因此而收缩,造成肉骨组织紧密不易焖酥,骨髓内的蛋白质,脂肪无法大量溶出,这样不仅影响汤中的营养含量,而且也影响汤味的鲜香浓程度。 汤煮好后,可以把漂浮表面的油处理掉,这样喝汤就不会油腻,盐要后放,不要先放。

【菠菜粉丝羊肉片汤】材料:羊肉片300克、菠菜250克、香油1汤匙、盐适量、粉丝1把、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤:

1.羊肉片是在超市买的切好的冷冻羊肉片,不用解冻,菠菜摘去老叶,洗净,粉丝放在温水中泡发至变软,不要用热水泡发,用热水泡发粉丝,粉丝煮制时容易碎

2.将菠菜切去根部,再将菠菜切成寸段

3.锅加水,再加入姜末,葱花,烧开,下入羊肉片

4.烧开,将羊肉片煮至颜色变白,羊肉片肉质很嫩,开锅就熟了,煮制时间不用过长

5.下入菠菜,烧开,撇去浮沫,下入粉丝,搅拌均匀,粉丝已经泡发过了,下入粉丝关火就可以了

6.加入盐调味,淋入香油,加入白胡椒粉,搅拌均匀就可以了

小贴士:粉丝放在温水中泡发至变软,不要用热水泡发,用热水泡发粉丝,粉丝煮制时容易碎,羊肉片肉质很嫩,开锅就熟了,煮制时间不用过长。

【鲫鱼豆腐汤】材料:鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、

做法步骤:

1.做鲫鱼汤,鱼要选用活鱼,熬出的鱼汤味道比较鲜,首先把鲫鱼去鳞去鳃,挖出内脏,鱼腹内的黑膜要去除干净,鱼腹内的黑膜比较腥,要去除干净,把鱼洗净,擦去表面水分

2.豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片,香菜切段、姜切片

3.将鲫鱼两面都划几刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒抹匀,腌制10分钟,这样可以去除鲫鱼的腥味。

4.把锅烧热,用生姜片把锅内擦上一层姜汁,然后再倒入油,待油热后,下入鲤鱼煎制,将一面煎制定型后,翻面,再煎制另一面,将两面煎制金黄,用生姜擦锅,这样煎鱼,鱼皮不破,也不会粘锅。煮鱼汤时,煎鱼这一步不能少,煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤,直接煮,做出的汤就是白开水样的。

5.鲫鱼煎好后,倒入开水,要没过鱼,水量要加足,加入姜片,大火烧开,转中小火煮,煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐,然后再改大火煮十分钟,加入盐调味,关火,撒入白胡椒粉和香菜段,搅匀即可,美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。

【包菜西红柿牛肉汤】材料:牛肉500克、西红柿2个、包菜1\2棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多,牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊,都可以,因为这些部位有皮有筋,而且肥瘦相间,这样的肉炖熟之后口感好。

2.把牛肉切成大小均匀的块,不要切太小,牛肉煮制后会缩水。

3.锅加水,冷水下入牛肉焯水,烧开撇去浮沫,将牛肉焯变色,捞出,用温水把血沫洗净

4.电饭煲内加入热水,下入焯好水的牛肉,再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒,盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单,而且速度也快,炖出来的牛肉味道也比较好吃,点击电饭煲的粥汤功能,时间定时50分钟左右就可以了,电饭煲开始工作煮牛肉

5.炖肉期间,把西红柿去蒂,再切成块,包菜叶子剥下来,投洗干净,用手撕成块

6.到时间后,打开电饭煲锅盖,下入包菜和西红柿,继续煮制15分钟,不用盖锅盖,这样炖出的包菜叶子绿,不黄。

7.到时间后,加入盐调味,再加入白胡椒粉,搅拌均匀,撒上香菜段即可。

【萝卜丝鸡肉丸子汤】材料:鸡胸肉300克、白萝卜1/2根、香菜2棵、鸡蛋清1个、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、

做法步骤:

1.将白萝卜削去皮洗净,香菜择洗干净,鸡胸肉切去筋膜

2.将白萝卜先切成片,再切成细丝,鸡肉剁成肉泥,葱姜切末,香菜切末

3.将鸡肉泥放在大碗内,加入少许盐,葱姜末,料酒,白胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,用筷子朝一个方向搅动,如果比较干,搅动时分次淋入少许水,将肉馅搅匀上劲,变得粘稠

4.锅内加入水烧开,下入姜末,萝卜丝,烧开煮2-3分钟

5.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,关火

6.加入盐,撒上香菜末,再加入少许白胡椒粉调味,盛出即可,一锅清淡美味的萝卜丝丸子汤就做好了,是不是看着有食欲呢

【虾皮冬瓜汤】材料:冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法步骤:

1.将冬瓜切去外皮和瓜瓤,虾皮投洗干净,葱切葱花,姜切末

2.锅加水烧开,下入虾皮和姜末,煮几分钟,将虾皮的鲜味煮出来

3.下入冬瓜,中火将冬瓜煮到变得半透明状态,将入盐调味,关火

4.淋入香油,撒上葱花,白胡椒粉,搅拌均匀,盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放

小贴士:冬瓜煮至半透明状态即可,喜欢吃白胡椒粉的,在汤中添加一些,味道更美

【小白菜豆腐丸子汤】材料:小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法步骤:

1.准备好所需材料,小白菜择洗干净

2.将豆腐切成小块,将小白菜切掉根部,再将小白菜切成寸段

3.将猪肉剁成肉泥,将肉泥放在碗中,加入葱末,姜末,少许盐,少许胡椒粉,料酒,朝一个方向搅拌均匀

4.锅加水烧开,加入姜末,豆腐块,烧开,煮5-6分钟,关小火,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内(或者用勺子挖出丸子的形状)

5.开大火将丸子煮至浮起(丸子煮至浮起,丸子即是熟了)放入小白菜,烧开,煮至小白菜颜色变深即可,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉、香油搅拌均匀,盛出即可

【排骨菌菇豆腐汤】 材料:豆腐1块、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡萝卜1/2根、盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙

做法步骤:

1.准备好所需材料,将豆腐切成小块

2.蟹味菇和白玉菇切去根部,分成小朵,放在清水中浸泡清洗干净

3.锅加水,加入料酒,姜片,冷水下入排骨,将排骨焯透,撇去浮沫,将排骨捞出用温水洗净待用

4.锅内重新加入水烧开,下入姜片,排骨,大火烧开,转中火,煮40分钟

5.下入豆腐,胡萝卜块、蟹味菇、白玉菇,烧开,煮10分钟

6.到时间后,加入盐调味,关火,加入葱花,白胡椒粉搅拌均匀即可,喜欢吃香菜的可以加点香菜调味

小贴士:排骨焯水时要冷水下锅,这样能把排骨的血水焯净,加姜片和料酒能去除排骨的腥味

【羊肉萝卜丝汤】 材料:羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法步骤:

1.食材备齐,白萝卜去皮洗净,将白萝卜用擦丝器擦成丝

2.将香菜择洗干净,切成末、葱切末、姜切末

3.锅加水烧开,下入一半的姜末,虾皮,烧开

4.下入白萝卜丝,烧开,再下入羊肉片烧开,撇去浮沫,加入盐调味,关火

5.下入剩下一半的姜末,再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可

烹饪技巧: 1.用的是内蒙产的羊肉片很嫩很容易熟,开锅变色即是熟了,煮至时间不要过长 2.煮萝卜丝时不要盖锅盖,敞开盖煮能将一部分萝卜的气味煮出 3.加入胡椒粉能去掉异味,增加食欲

【豆腐丸子汤】材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤:

1.将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。

3.砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5-6分钟。

4.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即可。

【白萝卜香菜汤】材料:白萝卜1/2根、香菜2棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤:

1.将白萝卜去皮洗净,香菜摘干净,葱切葱花,姜切末

2.将白萝卜用擦丝器,把白萝卜擦成丝

3.锅加水,再加入姜末,烧开,下入白萝卜丝,烧开,煮5-6分钟,将萝卜丝煮熟软,煮时不用盖锅盖,这样能将萝卜的气味散发出去

4.到时间后,加入盐调味,关火,放入白胡椒粉,搅拌均匀

5.再淋入香油,撒上葱花和香菜末,搅拌均匀,盛出即可

【韭菜豆腐蛋花汤】材料:韭菜1把、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、

做法步骤:

1.准备好所需材料,虾皮投洗干净,韭菜择洗干净,根部切去一小段不要,韭菜切成两厘米的小段,韭菜梗和韭菜叶分开放

2.鸡蛋磕入碗内打散,豆腐切成小块

3.锅加水烧开,下入姜末和虾皮烧开,下入豆腐块煮5分钟

4.下入韭菜梗烧开,改小火,淋入鸡蛋液,待蛋液呈蛋花状时,用汤匙顺一个方向搅一圈

5.下入韭菜叶搅匀,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可

喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏、转发,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬至雪夜,每天都会发布原创家常美食做法

威廉希尔投注网址